Stamppot Cola-Rum

Na een jaar woekerpolis en kredietcrisis ben je toe aan innerlijke rust. Inplaats van een kerstpakket of dertiende maand heeft je baas je een meditatiecursus aangeboden. En die heb je hard nodig! Je bent jezelf namelijk verloren, je hebt geen contact meer met jezelf en daarom heb je ook geen contact met anderen. Je hebt je afgesloten. Daarom is het nu tijd om contact met je Boeddha-natuur te zoeken. Dan weet je ook dat je geen aandacht schenkt aan je koffiemoment. Hongerig kijk je naar de billen van je secretaresse en je wilt er je handen op leggen. Fout! Wees je bewust van de aanraking van je hand met de koffie, benoem de smaak, ervaar elk slokje als iets speciaals, ook als het die smerige Van Nelle-automatenzooi is. Wees totaal in je werk (ook leuker voor je baas). Luister naar de stilte van geluiden en naar de hiaten daarin als je baas even stopt met ouwehoeren. Stop een paar keer per dag abrupt met je werk en wees alleen aanwezig. Oh…dat doe je al dagelijks. Richt je in de lunchpauze volledig op de beweging van het eten, bijvoorbeeld op notenkoekjes:

- 75 gram margarine
-50 gram cacao
- 2 eieren
- 175 gram basterdsuiker
- 4 bolletjes gember
- twee eetlepels gembersiroop
- 100 gram fijngehakte hazelnoten
- 100 gram bloem

Roer de margarine zacht, meng de caccao er door en blijf net zo lang roeren tot alles goed is vermengd. Klop de eieren met de suiker en de gembersiroop flink op. Meng de bloem en de noten door het eimengsel en doe er daarna het donkere margarinemengsel bij. Werk alles snel en goed door elkaar.
Leg kleine bergjes van deeg op een beboterde bakplaat. Plat de bergjes wat af. Bak de koekjes op 200 graden in twintig minuten gaar.
Nodig nu een vriendje of vriendinnetje uit en eet de koekjes gezamenlijk op. Zorg dat de plek in je huis gewijd is, bijvoorbeeld je slaapkamer alhoewel liggend mediteren niet raadzaam is. Je valt dan sneller in slaap. Je kunt natuurlijk liggend wel eerst andere zaken afhandelen alvorens in slaap te vallen te gaan mediteren. Waar heb je anders een vriend of vriendin voor, niet waar?

Zo tijdens de kerstdagen zijn er natuurlijk veel vrijgezellen (alleenstaanden) die weer behoorlijk met de handen in het haar zitten als het op koken aankomt. Daarom voor hen een simpel recept dat voorgedaan wordt door Aria Giovanni, je weet wel, die van de ondeugende filmpjes.
Je moet wel voldoende water in je pannetje hebben, de eieren moeten onder staan. Een zacht eitje: drie minuten koken en 7 minuten voor een hard eitje. Een groen eitje kost 15 minuten koken.

Een tijdje geleden dineerde ik bij een vriend die een restaurant heeft in Rotterdam. We aten gebraden parijs met klassieke muziek als achtergrond. Na het diner bezochten wij een concert van het Rotterdams Filharmonisch Orkest. Het was een prachtig concert waarbij mij de paukenist extra opviel: hij had echt wat in te brengen. Al een kwartier voor aanvang van het concert liep hij nerveus van pauk naar pauk, gaf er kleine klopjes op, legde zijn oor te luisteren en knikte dan tevreden.
Eindelijk was het zijn beurt te soleren. Hij roffelde van de ene naar de andere pauk en het was of Wodan met zijn kar over de wolken denderde. Aan zijn gezicht, gespannen en vertrokken, kon je zien wat hij dacht: ‘nu heb ik het voor het zeggen. Ik ram over al die mieterige strijkers en amechtig hijgende blazers heen!’ Hij voerde oorlog! Hij was Minos, Hannibal, en Napoleon. Bliksemflitsen schoten door de zaal; gloeiend lava werd uitgebraakt; Pompei werd bedolven; de Rode Zee spleet zich.
Hij keek niet eens naar de dirigent. Hij was woedend, razend! Lucifer werd uit de hemel gesmeten en vertrapt. Hij nam de gouden schalen met gramschap van de zeven engelen en stortte ze uit over het ademloos toekijkend publiek. De concertzaal trilde, de aarde scheurde open. Er was geen onderscheid meer tussen hemel en hel, licht en duisternis.
Hij vermengde Dante’s hel en het koninkrijk der hemelen tot een aantrekkende en afstotende ruimte waar geen ziel haar zaligheid zal vinden.
Met een laatste donderende roffel beeindigde hij zijn solo en daarna was er niets meer. Geen flonkerende sterren, geen uitspansel en de zon gedoofd. PAUZE:

- 2 jonge patrijzen
- 100 gram boter
- 2 grote plakken vet spek
- zout en peper

Wrijf de patrijzen in met peper en zout en laat het tien minuten intrekken. Wikkel de patrijzen in de lappen spek en braad ze in de helft van de boter op een niet te hoog vuur. Wel bedruipen zo nu en dan. Verwijder na een half uur het spek. Voeg de rest van de boter toe en laat de vogels kleur krijgen. De totale braadtijd is veertig minuten. Neem dan de patrijzen uit de pan en maak de jus af met een flinke scheut witte wijn. Je kunt er alle soorten groente en aardappelen bij geven.

Je hebt een vreselijke nachtmerrie gehad: Bert van Leeuwen stond voor de deur om je mee te nemen naar een restaurant om het weer goed te maken met je tweelingzuster. Al in de boks was het donderjagen tussen jullie en het is nooit meer goed gekomen. Maar, koppig als je bent, je vloekte Bert van de deur en je schreeuwde hem toe dat hij maar bij Rouvoet langs moet gaan om het goed te maken tussen hem en onwillige jongeren en mannen die hun vrouw slaan. Maar daar ging het portier van de limousine open en er stapten twee kleerkasten uit die jou bij kop en kont beetpakten en je languit in die veel te lange gemiddelde gezinsauto gooiden. Je werd geblinddoekt en na een tijdje stopte de auto en werd je ruw naar buiten geslingerd. Eenmaal binnen werd je blinddoek afgedaan en was je rechtstreeks in de uitzending van Bert. Het uitzinnige publiek gooide met tomaten en even later werd je zuster in een boks binnengebracht. Al van verre gilde ze naar je dat je er niet bij mocht, dat het haar boks was. Ze keek er ook heel gemeen bij zo tussen de spijlen van dat kleine gevangenisje.
Gelukkig werd je toen wakker en besefte je dat je helemaal geen zus hebt. Poeh, gelukkig maar.

- 3 stronkjes witlof
- 1 bosje radijs
- 100 gram ham in blokjes
- 1 zure appel
- 100 gram macaroni (elleboogjes)
- yoghurtsaus
- beetje aromapoeder

Bak, om te beginnen, de hamblokjes een beetje donkerbruin en laat ze afkoelen. Haal de buitenste blaadjes van de witlof en snijd de stronkjes in reepjes. Even wassen in de vergiet en laten uitlekken. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes. (Doe het klokhuis maar niet in de salade…grapje). Maak de radijsjes schoon en snijd ze in heel dunne plakjes. Intussen heb je ook de macaroni gekookt en laten afkoelen. Doe nu alles in een slakom en schenk er naar smaak yoghurtsaus bij. Nu alles goed door elkaar mengen en op smaak brengen met een beetje aromapoeder. Je kunt er ook nog een klein uitje in snipperen als je dat lekker vindt of een paar fijngesneden augurkjes. En hou je van versieren (nee, dat bedoel ik niet), dan kun je de zaak nog garneren met stukjes ananas met daarop een toefje tomatenketchup.
En bij zo’n lekkere salade zou je natuurlijk je zuster kunnen uitnodigen.

Je boft, je bent eerste kerstdag uitgenodigd om bij je schoonmoeder te komen eten. Je zwagers komen ook met hun, bij elkaar, zes kinderen. Je herinnert je nog hoe het vorig jaar ging. Eerst moest je briefjes trekken en de cadeaus mochten niet duurder zijn dan 15 euro. Maar je zwagers, die allebei een goede baan hadden bij de Fortis-bank, hadden veel meer uitgegeven. Je vriendin kreeg een X-Box en je schoonmoeder een beautycase van ongeveer honderd euro. Je maakte de ongelukkige opmerking dat zij dat ding wel erg hard nodig had. De sfeer zat er meteen goed in. Het werd er allemaal nog vrolijker op toen de kinderen elkaar tijdens het eten met de botjes van de kalkoen begonnen te bekogelen en je zwagers en schoonzussen er niets van zeiden. Toen je één van die ettertjes een draai om zijn oren gaf omdat een botje in je soep belandde en de spetters op je nieuwe overhemd zaten, begon je schoonzus te krijsen dat je haar lieve kind mishandelde. Je gaf haar meteen ook een draai om haar oren waarop je zwager zei dat hij dat al jaren wilde doen. Toen was natuurlijk het hek van de dam en gooide je schoonzus het overgebleven deel van de kalkoen naar je zwager. Niemand had in de gaten dat je schoonmoeder intussen was flauwgevallen met haar gezicht in haar bord soep. Afijn, het was weer ouderwets gezellig en je verheugt je alweer op eerste kerstdag.

- 750 gram spruitjes (klein)
- 2 deciliter bouillon
- 2 eetlepels room
- 250 gram aan reepjes gesneden ham
- 3 of 4 plakken oude kaas
- 30 gram margarine

Kook de spruitjes een minuut of tien in de bouillon waaraan wat zout is toegevoegd. Giet daarna de spruitjes goed af. Smelt de margarine in een koekepan en bak de reepjes ham licht aan. Doe er dan de spruitjes bij en bak ze al roerende aan. Strooi er een beetje peper over, giet de room er bij en roer het even door. Leg er dan de plakken kaas op en laat het met een deksel er op zo lang staan op een laag vuurtje dat de kaas gesmolten is. Geef er gebakken krieltjes bij en een varkenshaasje in roomsaus en je hebt je kerstdiner voor tweede kerstdag.

3 Little Pig Christmas - MyVideo

Je wordt in de gaten gehouden door de AIVD. Je bent namelijk zo goed als ontmasterd als spionne van de Actiegroep Tegen Betutteling. Je hebt de e-mailpostbussen van Balkenende, Bos en Rouwvoet gekraakt en je bent er achter gekomen dat er plannen bestaan om het roken in je eigen huis te verbieden. Er zijn ook plannen om in slaapkamers camera’s op te hangen om te kunnen zien wanneer je seks hebt en daar belasting over te heffen. Rouvoet wil verplicht stellen dat je elke avond met je kinderen minstens een uur gaat ganzeborden of mens-erger-je-nieten. En doe je dat niet, dan gaan je kinderen naar een pleeggezin. Daarom heb je plannen gesmeed om die drie betuttelaars te ontvoeren. Je brengt ze onder in een eenzaam gelegen boerderij in de Ardennen. Je bindt ze vast op een stoel en dan nodig je je vrienden uit. Je zet het op een zuipen en je rookt tegen de klippen op. Om de drie wat vrolijker te maken voer je hen paddo’s en je steekt joints in hun mond. De andere ochtend bekennen ze, met het schaamrood op de kaken, dat ze het ontzettend naar hun zin hebben gehad. Balkenende en Rouwvoet zijn wel wat bangelijk voor de straf van de Heere en daarom houd je ze nog twee maanden vast om daar van los te komen. Bos zet je in een auto en je laat hem bij de grens uitstappen, hij gaat de rest maar lopen. Je geeft hem nog wel zijn pasje van de ABN-AMRO-bank terug. Voor zijn vertrek liet je hem natuurlijk nog wel even meeëten:

- 500 gram magere varkenslappen
- 750 graam schoongemaakte prei
- 1 blikje tomatenpuree
- 3 deciliter bouillon
- zout, peper, laurierblad

Snijd de varkenslappen in blokjes en bak ze aan alle kanten snel lichtbruin. Voeg er de bouillon aan toe en roer er daarna de tomatenpuree door. Leg er het laurierblad bij en voeg wat peper en zout toe. Roer alles goed door elkaar en laat alles met het deksel op de pan op een laag vuurtje een uur zacht stoven. Snijd de prei in vingerbrede ringen (alleen het lichte en geel/groene gedeelte) en voeg ze een half uur voor het einde van de stooftijd toe aan het vlees. Verwijder na afloop van de stooftijd het laurierblad. Schep het vlees en de prei met een schuimspaan uit de pan in een warme schaal.
Breng het kookvocht opnieuw aan de kook en bind het met een theelepel maizena. Laat de saus nog even doorkoken en klop er een klontje koude margarine door. Schenk de saus over het gerecht en dien het direct op. Je maakt het extra lekker door er wat geraspte oude kaas over te strooien.

Daar zit je dan in het gevang terwijl er onderhandelingen gaande zijn om jou te ruilen tegen Balkenende en Rouvoet. Maar willen zij eigenlijk wel terug naar Den Haag? Het is nu iedere avond feest in de Ardennen. En dat kun je van Den Haag niet zeggen.

Er zijn van die dagen dat alles tegen zit. Om te beginnen versliep je je vanochtend gruwelijk en toen je eenmaal in de auto zat nam je de verkeerde afslag waardoor je in een file van vijftien kilometer belandde. Op de zaak aangekomen kreeg je van je chef een enorme uitbrander en hij beloofde je ontslag bij de volgende keer. Hij vertelde nog even fijntjes dat jouw productiecijfers de laatste tijd ook te wensen over laten. Tot overmaat van ramp crashte ook je computer nog waardoor je productie vandaag ook weer belabberd is. Afijn, langzaamaan werd het vijf uur en toen je in je auto stapte weigerde het kreng te starten. Je bofte dat je een trekje kreeg van een collega. Onderweg naar huis kocht je nog even een kerstboom die je op je imperial gooide. Thuis aangekomen was de boom pleite omdat je vergeten was het ding vast te binden. Toen was het natuurlijk tijd voor een paprikaatje:

- 4 groene paprika’s
- 4 eieren
- 2 ons blokjes ham
- 4 tomaten
- scheutje melk
- 30 gram margarine
- peper en zout

Was de paprika’s, snijd ze doormidden (haal wel de zaadlijsten er even uit) en kook ze ongeveer vijf minuten met wat zout. Laat daarna goed uitlekken. Klop de eieren met een scheutje melk los en voeg er wat zout en peper aan toe. Smelt de boter en bak hierin de blokjes ham goudbruin. Giet er het eimengsel bij en de blokjes tomaat en laat het onder niet te hoog vuur flink stollen. Schep het nu in de halve paprika’s. Lekker ’s nachts om een uur of twaalf met een stukje stokbrood.
Met een diepe zucht zocht je daarna je waterbed op maar dat bleek te zijn leeggelopen zodat je slaapkamer blank stond. Even dacht je er aan om van de veertiende verdieping af te springen, maar bij nader inzien haalde je een dweil door je slaapkamer waarna je met een diepe zucht op de bank in slaap viel: morgen weer een dag!

We gaan het vandaag eens gemakkelijk doen en klimaatneutraal. Dat moet namelijk van de leugenaartjes van Milieudefensie en andere nutteloze, subsidieslurpende, instellingen die ons proberen bang te maken met verwoestende orkanen en tsunamies. Er worden zelfs klimaatstraatfeesten georganiseerd waarbij dan extra straatverlichting wordt neergezet, BBQ’s worden aangestoken en de gemeenteraadsleden van Groen Links hinderlijk aanwezig zijn. Het geluidsmilieu wordt verpest door de toespraken die plaatselijke bobo’s houden en de andere dag moet de reinigingsdienst extra uitrukken om jouw straatje schoon te vegen. En dat terwijl de aarde al tien jaar niet aan het opwarmen is.
Klimaatneutraal dus en dat betekent dat wij tijdens het bereiden gewoon de kachel of de CV uit doen.

- 100 gram kalfsvlees
- 100 gram champions
- 1 groene paprika
- ½ knoflookteentje
- 1 tomaat
- 4 eieren
- zout en peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie

Snijd het vlees in fijne reepjes, snijd de champignons in stukjes en sijd ook de paprika in kleine reepjes. Verhit de olijfolie in de koekepan, voeg het vlees, de champignons en de paprika toe. Laat dit even bakken en voeg dan de fijngesneden knoflook en de in plakjes gesneden tomaat toe. Klop de eieren met het zout en de peper los en giet ze over het mengsel. Wel blijven omscheppen tot de eieren gestold zijn. Strooi er de peterselie overheen en laat de omelet als een koek uit de pan glijden. Op een bordje natuurlijk! Een stukje toast er bij en aan tafel.
Steek nu maar een paar flinke kaarsen aan om je handen te verwarmen. Eén ding is zeker: inplaats van een temperatuurstijging is er in je huis sprake van een temperatuurdaling. Neem maar een ijsje als toetje.

Het onweert, het regent, het stormt en het kan nog wel even duren voor je vriendin thuis is. Zij staat vast in de file vanwege het slechte weer. Dus je denkt kom, ik ga vast de vis schoonmaken en een lekker maaltje bereiden. Wanneer mijn vriendin dan straks thuiskomt kan ze direct aanvallen. Als je de vis uit de emmer haalt en op het aanrecht legt valt plotseling de stroom uit. Je let even niet op de vis die met zijn gespartel de fles rode wijn omver gooit en in de wijn vrolijk verder gaat met spartelen. Je hebt er al weer spijt van dat je je vriendin wilde verrassen. Nou ja, wat heet: ze is zeeeeer verrast

- 8 kleine filets van griet
- 100 gram braadboter
- 75 gram geroosterde hazelnoten
- 1 eetlepel citroensap
- zout en bloem

Was de filets en droog ze goed af. Wrijf een beetje zout in de vis en laat het er even intrekken. Wentel de filets door de bloem en schud de overtollige bloem er weer af. Bak de filet in hete boter aan beide kanten gaar en bruin. Leg de filets op een voorverwarmde schaal. Hak de hazelnoten grof en bak ze even in de hete bakboter zodat ze knapperig worden. Roer het citroensap door de boter en giet de saus met de noten over de vis. Geef er een salade bij en gebakken krieltjes.

Werbung - MyVideo