Stamppot Cola-Rum

Kalfsniertjes met tomaten

Je bent politicus en je roept dat het rode boekje van Mao verboden moet worden en dat er veel te veel Chinese restaurants in Nederland zijn. Ook al dat Chinese speelgoed vind je maar niks en zij verzieken de handel door al die goedkope troep die met scheepsladingen naar Europa komt. Uiteindelijk heb je ook nog een filmpje gemaakt waarin te zien is dat katten en honden in de nasi gaan en dat afmaken van die huisdiertjes gaat niet op een zachtzinnige manier. Je laat ook zien dat het uitsterven van de sneeuwtijger en de orang oetans het werk is van de Chinezen. Omdat iedereen vriendjes wil blijven met de Chinezen, ben jij natuurlijk de gebeten hond en je wordt aangeklaagd wegens haatzaaierij.
In Engeland willen een paar politici jouw filmpje graag zien en je wordt uitgenodigd om het te komen vertonen. Maar dan neemt de britse regering het op voor de Chinezen. Engeland is namelijk al zo verchineest dat er in veel steden al chinese rechtbanken zijn. Zelfs fish and chips is er niet meer te verkrijgen. Honden en katten zie je er ook niet meer. Je krijgt te horen dat je Engeland niet in mag, nooit meer! Gelukkig ben je niet zo bang uitgevallen en je stapt toch op het vliegtuig. In Engeland aangekomen blijkt dat je er inderdaad niet in mag. Politie en leger met het geweer in de aanslag (van Chinese makelijk uiteraard) staan klaar om je direct terug te sturen. Voor je weer in het vliegtuig stapt krijg je nog een bordje nasi. Sambal bij?

- 2 kalfsnieren van ongeveer 3 ons
- 35 gram margarine
- 1 ui
- 500 gram tomaten
- 1 deciliter rode port
- peper en zout

Spoel de nieren goed af en droog ze zo goed mogelijk met keukenpapier. Verhit de margarine en braad de nieren op een niet te hoog vuur aan alle kanten bruin. Neem de nieren uit de pan en fruit de gesnipperde ui licht in de dezelfde margarine. Snijd het vlees van de ontvelde en ontpitte tomaten in repen en voeg die bij de gefruite ui. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Giet de port er bij en laat alles zachtjes tien minuten pruttelen. Snijd de nieren in kleine blokjes en doe er peper en een beetje zout op. Doe dan de niertjes bij de tomaten en laat de zaak nog een minuut of tien stoven. Lekker met rijst of macaroni

Tags: chinees, hond, kalfsniertjes, kat, tomaten   Posted in , Vlees