Goulash Speciaal
”Met Reaal verzekeringen, waarmee kan ik u van dienst zijn?”
”Nou, dat zak u vertellen. Ik zit net naar ennimel plennet te kijke en daar zie ik me een grote leeuw! Met van die mane, u kent dat wel. Hij leek een beetje op me kat maar die is netuurlijk een stukkie kleiner, dat snappu wel. Nou en die leeuw die neem een sprintje achter een hert aan en dat hert der vandoor netuurlijk. Ik dach nog effe dat die leeuw het niet zou kenne bijbene, maar ja dat hert lag het netuurlijk af en die leeuw spring bovenop em. Nou meneer, wat ik toen zag, me hare reze te berge. Die leeuw zette zen tande in dat hert het was te gruwelek om naar te kijke. Maar een mens is nieuschiereg he en ik bleef dus kijke. Nou zeg dat hert spartelde tege maar ja die leeuw zette zen tande in zen nek en toen was het over. Die leeuw trok dat hele hert uit mekaar en toen kwam der nog een leeuw, ik denk zen vrouw, en toen vraten ze dat hele hert met haar en huid op. Ik vond dat zo zieleg ik kon wel janke. En toen die leeuwe niks meer lustte kwamen der van die grote vogels om de ressies op te vrete. En nou heb ik er een trouma aan overgehouwe, en me wijf netuurlijk ook, en nou wil ik een schadevergoeding om me zenuwe af te remme. Ik denk dak een spiegeloog nodig heb. Ik zit zelf te denke aan een eurootje of vijfhonderd. ken dat?”
” Zo zo, dus meneer is getraumatiseerd.”
”Ja precies, u zegget goed, getroumiseerd en ik heb schokkende schade opgelope, mot u me gironummer hebbe?”
…tuutuutuutuut…
”Nou zeg, hebtie opgehange, ik ga een affekaat belle!”
- 3 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels margarine
- 400 gran runderhart
- 1 eetlepel paprikapoeder
- kummel
- 500 gram zuurkool
- peper en zout
- een achtste zure room
Maak de uien en de knoflook schoon, snijd ze klein en fruit ze in de margarine lichtbruin. Snijd het vlees in blokjes, voeg die aan het uienmengsel toe en bak ze even aan. Roer er wat paprikapoeder en kummel door, voeg 2 deciliter water toe en laat het vlees anderhalf uur zachtjes stoven. Schep er dan de zuurkool door en laat alles in ongeveer 30 minuten gaar worden. Schenk er, als het nodig is, nog wat water bij. Maak de goulash op smaak met peper en zout en geef de zure room er apart bij.
Kook even mee.