Stamppot Cola-Rum

”Letty, meid, eerst wethouder, toen uiteindelijk burgemeester van Best en nu korpschef van de Zeeuwse politie.
”Ja, enigjes he, ik vind het zo leuk om boven al die stoere mannen en een paar vrouwen te staan. Ik weet nog niet precies wat ze allemaal doen hoor. Bekeurinkjes uitschrijven en boefjes vangen geloof ik. Nou ja, ik zie het wel.”
”Bent u er van op de hoogte dat u een pistool moet dragen als u in umiform bent?”
”Is dat zo?? Wat vreselijk! Nee hoor ik ga niet met zo’n gevaarlijk ding lopen. Dan gebeuren er ongelukken mezelf kennende. Ik neem wel zo’n neppistooltje. Er worden er op Schiphol genoeg onderschept. Het liefst een waterpistool, ha ha dat wordt leuk op het bureau.”
”Wat gaat u als eerste veranderen?”
”Nou, ik ga het gezamenlijk ontbijt invoeren en ik laat de agentjes cursusjes volgen. Bloemschikken is leuk en kantklossen natuurlijk. En garnalen pellen. Dan komen ze dichter bij de mensen te staan, begrijpt u? En ik ga natuurlijk winkelen met mijn goede vriendin Ellis Jeurissen. Zij is politiechef in het korps Brabant Zuid-Oost. Zij was eerst verkoopster bij Vodafone maar dat deed ze niet zo goed. Maar bij de politie hoef je niets te verkopen en ook niet zo veel te kunnen. Teminste, volgens Guusje ter Horst. Toch? Waar het om gaat is dat ons leiderschap in het teken staat van kijken vanuit verschillende perspectieven en meer diversiteit in je manier van de baas spelen’. Je moet meervoudig kunnen kijken en doen, en je hoeft dus geen (politie)achtergrond te hebben. Dat meervoudig kunnen kijken moeten wij nog leren. Wat is dat eigenlijk, meervoudig kijken?”

- 250 gram jonge kaas
- 250 gram kleine garnalen
- 2 eetlepels kappertjes
- 4 eetlepels zure room
- sap van een halve citroen
- dille en peper

Snijd de kaas in dunne reepjes en vermeng die met de garnalen en de kappertjes. Roer de zure room los met het citroensap, meng er wat versgemalen peper door en een paar takjes fijngehakte dille. Schep alles door de saus en serveer het koel.

”Meneel Mohammed, ik wil welken aan spoolijn naal Mekka, ik centen veldienen vool vlouw en kindelen.”
”Li, jij weten dat kan niet. Mekka is niet voor ongelovigen. Jij bent een boedist en dat staat gelijk aan ongelovig zijn. Net als christenen en joden. Onze profeet Mohammed (heilig zijn zijn edele delen) heeft niet voor niets iedereen daar de kop afgehakt om er een heilige stad van te maken.”
”Ja maal meneel Mohammed, dat is een beetje discliminatie, ik ga geen kwaad doen in Mekka en misschien Allah blij dat hij Li daal ziet welken.”
”Wat nou ”discliminatie”, de islam is superieur aan alle andere godsdiensten. Allah heeft dat gezegd en Allah houdt niet van ongelovige Chinezen. Allah weet het best.”
”Supelieul? Wat is supelieul?”
”Superieur betekent ”beter”. Alles wat afwijkt van de islam is het niet waard om te bestaan op deze wereld. Mohammed (heilig zijn zijn edele delen) heeft dat in ons heilige boek, de koran, uitgelegd.”
”Dus als Li mohammedaan is geen plobleem meel? Mag Li dan welken aan spoolijn en in heilige stad Mekka wandelen en bieltje kopen vool dost?”
”Ja, als Li zich bekeert tot de islam mag hij werken aan de spoorlijn. Maar geen biertje drinken in Mekka. Wij drinken geen alcohol. Behalve natuurlijk als Allah even niet kijkt. Kom maar mee naar de moskee.”
”Hoela, vlouw en kindelen van Li wee blij. Even vlouw bellen. Ja, hallo vlouw, Li is moslim en hij neemt andele vlouw mee naa China. Dat mag van Allah en zij kan helpen met klelen wassen. Jij even bleed bed kopen en Li kan in midden liggen.”

- 8 gedroogde abrikozen
- 2 deciliter water
- 1 eetlepel bruine suiker
- half kaneelstokje
- 2 appels
- 2 peren
- 1 sinaasappel
- 8 vijgen
- 2 eetlepels blauwe rozijnen
- geraspte schil van een citroen
- 4 eetlepels bulgaarse yoghurt
- kaneel

Laat de abrikozen een nachtje weken in water. Kook een suikerstroop van het weekwater met de suiker en het kaneelstokje. Schil de appels en de peren, snijd ze in partjes en laat ze in het suikerstroopje op een zacht vuurtje in ongeveer 10 minuten zacht worden. Schil de sinaasappel dik zodat er geen wit meer aan zit en snijd hem in plakken. Verdeel de sinaasappel met de geweekte abrikozen, vijgen en rozijnen over vier glazen. Schep er de appel en peer over. Strooi de geraspte citroenschil op de vruchten, schenk er de suikerstroop over en laat het afkoelen. Garneer de glazen met een eetlepel Bulgaarse yoghurt en bestrooi het met een beetje kaneel. Nodig nu drie vriendinnen uit om de harem kompleet te maken.